その１．「追熟」させる

アテモヤは収穫直後には食べません。
部屋の暖かい場所など常温（１２℃以上）で静置しておき、「追熟」させます。
「追熟」が進むと果実全体がしっとりと柔らかくなり、食べ頃となります。
　※「追熟」が進むと果皮の突起が次第に黒ずんでくる場合があります。

その２．切り分ける

スイカやメロンのように2つか４つに切りわけてください。
食べる直前に冷蔵庫で２時間ほど冷やすといっそうおいしく召し上がれます。

その３．お召し上がり！

スプーンで果肉をすくってお召し上がりください。

皮、種は食べれません。

アテモヤはチェリモヤと釈迦頭（シャカトウ）をかけ合わて誕生した亜熱帯果樹で、栽培が始まってから１００年余りで、まだまだ新しい種類の果樹といえます。 英名では『カスタードアップル』、台湾では『鳳梨釋迦（パイナップル釈迦頭）』と呼ばれているようです。
アテモヤ、チェリモヤ、釈迦頭はともにバンレイシ属の果物です。

アテモヤは掛け合わせ果樹としての成功例と評価されており、食味も高評価で、収穫してから食べ頃になる期間は果実が固いので、長距離輸送も比較的容易になっています。

現在は、オーストラリアやアメリカのフロリダ、台湾などで多く生産されています。
沖縄には３０数ほど前に導入され、徐々に人気が高まってきています。

チェリモヤ

チェリモヤは風味が優秀で世界三大美果と呼ばれ人気の高い反面、ペルーやエクアドルのアンデス山脈の高山地帯のような年間を通して冷涼な地域が原産地であり、他の地域では栽培管理が難しいといわれています。

釈迦頭（シャカトウ）

釈迦頭（シャカトウ）は東南アジアなどの熱帯地域で広く人気のある、甘みの強いフルーツです。それぞれの地域で呼び名があるようです。（タイでは「ノイナー」、英語圏では「シュガーアップル」、エジプトでは「エシュタ」など。）
しかし、釈迦頭は完熟すると果実が柔らかくなり遠距離の輸送が難しいようです。

アテモヤは現在、２０品種ほど知られていて、さらに世界各地で次々と新品種が開発されています。
中村果樹園では沖縄で人気の高い『アフリカンプライド』を中心に『ジェフナー』『ピンクスマンモス』『ヒラリーホワイト』などを栽培しています。

＝＞中村果樹園で栽培している品種のご紹介

果樹品評会で入賞！

中村果樹園は毎年、沖縄県で開催される「花と食のフェスティバル」の果樹品評会にアテモヤを出品しています。２０１６年、２０１７年連続で「優良賞」を受賞しています！
その他にも農業資格などについて自己紹介してます。
　　＝＞中村果樹園ブログ　自己紹介

「DINING OUT RYUKYU-URUMA with LEXUS」とのコラボ

「DINING OUT RYUKYU-URUMA with LEXUS」というプレミアムな野外レストランのスイーツの食材として中村果樹園のアテモヤを使っていただきました！
詳しくはこちら
＝＞「DINING OUT RYUKYU-URUMA with LEXUS」にて中村果樹園のアテモヤを使っていただきました！

インスタグラマーのビーム（色鉛筆画家）さんとのコラボ

インスタグラマーのビーム（色鉛筆画家）さんにアテモヤの外観、断面図のイラストを描いてもらいました！
プレゼント企画も実施！
詳しくはこちら
＝＞アテモヤ応援キャンペーン！

ブルーシールアイスクリームさんとのコラボ

2016年5月、沖縄県を拠点に全国でも有名なブルーシールアイスクリームさんとのコラボで 「沖縄県産アテモヤ＆アセロラ」のフレーバーを販売しました！
※2016年のみのイベントで、現在は販売していません。
詳しくはこちら
＝＞ブルーシールアイスクリームが「沖縄県産アテモヤ＆アセロラ」フレーバーを販売！！

　　その他にもメディアで取り扱っていただいた実績を紹介しています。
　　＝＞中村果樹園ブログ　メディア